ナポリへの道（片岡義男著）

ケチャップ味の向こう側

ナポリへの道（片岡義男著）
＜東京書籍＞定価1,300円＋税

目次は次の通りです。

いかなる理由でナポリタンなのか
元帥とイタリア風のスパゲッティ
小麦をどう食べるか

かあちゃん、腹へったよう
デュラム、セモリナ、アル・デンテ
なんでも好きなものを食べたまえ

御八つ、お三時、三時ですよ
ケチャップの瓶を逆さに立てる
ナポリタンをシェアしたくない昭和の子供

沈んでいく日本、浮かび上がるナポリタン
ナポリタンのウィンドー・サンプルを探す旅
トマトが僕を追いかける

ナポリタンのある街
トマトにおけるファンタジーという日常

ひと皿のナポリタンが体現する
戦後から現在まで。

食の個人史が照らし出す、
ケチャップ味の向こう側です。

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