誰も知らない「無添加」のカラクリ [ 西島基弘 ]

体にいい食品・悪い食品の真実

【送料無料】誰も知らない「無添加」のカラクリ [ 西島基弘 ] 価格：860円（税込、送料込）

目次は次のとおりです。

第１章　「無添加」にはカラクリがあるー「体にいい食品・悪い食品」の意外な真実
（もともと使わないのが当たり前なのに「保存料・着色料無添加」を強調！／「保存料ゼロ」の代わりに、保存目的の添加物が！　ほか）

第２章　「砂糖不使用」、実は糖分たっぷりー気になる「食品表示」には誤解がいっぱい
（「糖質ゼロ」と「糖類ゼロ」、どちらが糖分が少ないか／「カロリーゼロ」のドリンクなら、飲んでも太らないのか　ほか）

第３章　「食品添加物」の舞台裏ー基準値の決め方から製造方法まで
（問題「この体に悪そうな食品の正体は何でしょう」／食べものはみな、化学物質でできている　ほか）

第４章　科学的に正しい「食の安全」と「健康」を考えるー賢い消費者になるために知っておきたいこと
（「安全」と「安心」をはき違えている日本人／問題は、「有害性」より「量」なんです　ほか）

「黄色の着色料」は、サプリメントとして使うと「ビタミンＢ２」。
「保存料ゼロ」の代わりに、保存目的の添加物が！
漂白しないのが“当たり前”のもやしに「無漂白」のカラクリ。

“食の安全”の超エキスパートが教える
体にいい食品・悪い食品の真実です。

この本を読むと食品に対して、少し恐怖を感じますが
知っておいたほうがいい内容です。

＜印象に残った一文＞
「「保存料ゼロ」の代わりに、保存性を高める別の添加物が使われています。」

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