「いのち」を養う食 [ 佐藤初女 ]
森のイスキア幸せな食卓のための50のメッセージ
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目次は次のとおりです。
第1章 食はすべての基本
第2章 料理は五感で作る
第3章 ご飯を食べるのが大事
第4章 森のイスキアの「読むレシピ
第5章 料理は手間と心づかい
第6章 食べることは生きること
第7章 ふれあい、ともに生きる
青森県の岩木山麓にある「森のイスキア」は、
学校や会社、家庭のなかで心が追いつめられた人たちが多く訪れ、
著者自らが心を込めて作る手料理で、
元気を取り戻して帰っていくところ。
「料理は五感で作るもの」
「体が欲するものを食べる」
「できそうなところから一歩始めてみる」など、
92歳となった著者が、
食を通して伝えたい、「いのち」を養うヒント書です。
こんな料理を食べてみたい!
<印象に残った一文>
「食事というのは食材の「いのち」をいただくことなんですよ。」
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