シティ・ファーマー [ ジェニファー・コックラル＝キング ]

世界の都市で始まる食料自給革命

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目次は次のとおりです。

見せかけだけの食料品店
工業化された食品
工業化された摂食動物

食糧危機の世界
新たなフード・ムーブメントと都市農業の台頭
近代都市農業の起源パリ

生産する首都ロンドン
南カリフォルニアとロサンゼルス・二つの農場の物語
カナダの西海岸・バンクーバー

トロントのスラム街「キャベッジタウン２．０」
ミルウォーキーに広がる社会革命
デトロイト・経済革命に向けた願い

シカゴの垂直農場
キューバ・全国規模の都市農業
結び　都市を緑にして、自給しよう

工業化・グローバル化された食品生産・流通システムがもたらす食の危機に対して、
私たちは何をすべきか？
パリ、ロンドン、ロサンゼルスなど、
世界の都市の新たな食料生産のムーブメントをレポートする書です。
驚愕の内容です！

＜印象に残った一文＞
「難しいやり方で物事に取り組んでも、良いことはありません。」

私のサイトです。
よろしければご覧下さい。