だれも教えなかった料理のコツ [ 有元葉子 ]
もっと簡単でずっとおいしい!
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目次は次のとおりです。
第1章 基礎調味料編
第2章 野菜編
第3章 よくある材料編
第4章 魚介・肉類編
第5章 だし汁編
第6章 ご飯編
第7章 基本の調理道具編
どんな本にも書かれていなかったけれどこうすれば、
もっと簡単でずっとおいしい。
お料理の際に心強い味方です!
<印象に残った一文>
「材料の選択から始まって、最後の盛り付けに至るまで、細心の「注意」をはらい、瞬時も怠慢することなく、一挙手一投足もおろそかにすることのない心構えこれが料理のコツの一番の大本と断じて良いと思う。」
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