毎日食べたくなる絶品鍋 [ 大庭英子 ]
今の季節に最適!
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1章 人気の三大鍋(豚しゃぶ/トマト豚しゃぶ ほか)
2章 たれで食べる鍋(湯豆腐/鶏の水炊き ほか)
3章 今夜はどんな味?(しょうゆ味の鍋/塩味の鍋 ほか)
4章 2アイテムのシンプル鍋(豚バラとごぼうのしゃぶしゃぶ/大豆もやしと手羽先の鍋 ほか)
5章 スタンバイ!おまかせ鍋(鶏肉とトマトの鍋/牛肉と玉ねぎの鍋 ほか)
まさに鍋の季節の今、押さえておきたい本です!
<印象に残った一文>
「関東では牛鍋と呼ばれ、煮汁(割り下)で味付けする煮込み鍋でした。一、方関西では鍋で肉を焼いて味付けする、いわゆる焼き物です。」
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