全プロセスつき！基本の和食 [ 斉藤辰夫 ]

主菜・副菜ごはん・めん138レシピ

全プロセスつき！基本の和食 [ 斉藤辰夫 ] 価格：1620円（税込、送料無料) (2016/8/21時点)

目次は次のとおりです。

１　ぜひ上手に作れるようになりたい！材料別みなじみの和食（魚のおかず／肉のおかず　ほか）

２　定番おかずも、これで腕前アップ！ごはん・めん・汁もの（ごはん／めん　ほか）

３　取り合わせも栄養も満点！おすすめ和の献立１０（かれいの煮つけ定食／メンチかつ定食　ほか）

４　メインと組み合わせ自在！野菜いっぱいの副菜（きゅうりとわかめの酢のもの／ゴーヤとわかめの酢のもの　ほか）

５　料理の腕がメキメキ上がる！和食の基礎知識（材料のきれいな切り方／魚の下ごしらえの方法　ほか）

つやっとできない、
ダマになってしまう、
だしをとるのが難しい…
失敗しないワザが満載です。
料理初心者でもぜったいおいしくできるノウハウが詰まった本です。。

<印象に残った一文>
「一定方向に米を30回ほどとくことで、いつものご飯がツヤツヤ」

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