家庭でできる「農薬・食品添加物」の落とし方（増尾清著）

毎日食べる食品への不安をぐっと減らす

家庭でできる「農薬・食品添加物」の落とし方（増尾清著）
＜PHP＞定価1,200円＋税

目次は次の通りです。

第１章　食の不安にはどんなものがあるのか―食の不安による人体への影響いろいろ
（残留農薬の不安―殺菌剤・殺虫剤・除草剤の残留／野菜の硝酸塩の不安―化学肥料過使用による残留　ほか）

第２章　家庭でできる食の不安を取る方法―食生活の不安解消！４つのステップ対策が決め手
（食材の選び方―安全な食材を選ぶための基礎知識を知る／食材の下ごしらえ―昔ながらのおばあちゃんの知恵で除毒　ほか）

第３章　下ごしらえで不安を減らす―下ごしらえはおばあちゃんの知恵！
（水、湯、塩を使った下ごしらえ―アク抜き、板ずり、油抜き、湯通しほか／切り方による下ごしらえ―輪切り、いちょう切り、みじん切り、乱切り、ささがきほか　ほか）

第４章　ひと手間で安心、下ごしらえのポイント
（野菜編／果物編　ほか）

第５章　おばあちゃんの料理で、スカベンジャー・免疫力を検証
（「スカベンジャー料理」とは／献立―おばあちゃんの料理１０品）

現在、完全無農薬・無添加の食品を購入するのはほとんど不可能です。

まして自然界に存在するダイオキシンや有機水銀などの
有毒物質がない魚介類などありえないものです。

だったら家庭で落としてしまいましょう。

洗い方や下ごしらえ、ちょっとだけ手を加えた調理で
除毒できる方法とコツを紹介してくれます。

健康家族のための、家庭でできる安全・安心調理方法を教えてくれる本です。

私のサイトです。
よろしければご覧下さい。