体を壊す食品「ゼロ」表示の罠 [ 永田孝行 ]

家族の健康に活かしていく１冊

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目次は次の通りです。

第１章 知って衝撃！「ゼロ」表示の真実
（えっ、こんなにも！？百花繚乱の「ゼロ」表示／コカ・コーラとペプシコーラの「ゼロ飲料」戦略　ほか）

第２章　健康志向で追い風な「ゼロ商品」の数々
（「ゼロ商品」で潤うビール業界／「糖質ゼロ×プリン体ゼロ」まで登場　ほか）

第３章　かえって太りだす「ゼロ」表示の罠
（ダイエットの秘訣は「カロリーを減らす」ではない！／カロリーカットこそがリバウンドを招く　ほか）

第４章　安全志向でみ～んな見落とす「非」表示の罠
（食品添加物を使う６つの目的／「一括名」という名目の「非表示」に要注意！　ほか）

第５章　「ゼロ表示」「非表示」の害を防ぐために心得ておくべきこと
（ダイエットで安易に飛びつきやすい「ゼロ食品」／なんであれ油断して摂りすぎない　ほか）

店頭をにぎわす「カロリーゼロ」「糖質オフ」「ノンカフェイン」…。
しかし、カロリーゼロは「ゼロ」での意味ではなく、
しかも人工甘味料が含まれることで、
肥満につながる恐れがあるのです。
また、法律上表示を省略できる食品添加物があり、
体を蝕む可能性もあるのです。
２０１５年春から食品表示法が施行されました。
食品表示へのリテラシーが高まるなか、
意外と見落としがちな「ゼロ」表示や「非」表示の裏側や実態を知り、
家族の健康に活かしていく１冊です。
健康のためにも押さえておきたい本です！

＜印象に残った一文＞
「「ノンカロリー」商品はかえって太る。」

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